◆「カロリー」を理解しよう。◆
よく「カロリーが高い」「低カロリーでヘルシー」「この食品はノンカロリー」という単語を耳にします。
カロリーの単位として現在、日本ではkcal（キロカロリー）が広く使われています。kcalとは、熱量の単位です。
1kcalとは、1kgの水の温度を、１度上げるのに必要な熱量です
国際的にはkJ（キロジュール）への移行がすすめられているらしいですが、まだ日本ではなじみ薄いです。
ちなみに、1kcal=4.184kJです。
さて、「食物のもつ熱量」についてふれてみましょう
食物のおおまかな分類と、それらのもつエネルギー量は次の通りです。
「水分」・・・1gあたり 0kcal
「糖質」・・・1gあたり約4kcal
「たんぱく質」1gあたり約4kcal
「脂質」・・・1gあたり約9kcal
